Beschrijving
Multi-inzetbaar: heerlijk over van alles en nog wat en ook als garnering doet hij het goed.
Lekker bij… salades, dressings en sauzen en over de aardappeltjes of een visje. Ook eiergerechten, schaal- en schelpdieren, kaas en de boterham krijgen een extra bite van een paar sprietjes bieslook.
Heilzaam? Hartstikke gezond: het levert volop vitamine a, b en c en diverse mineralen: natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer… Daarnaast werkt bieslook bacterieremmend, reguleert het een hoge bloeddruk en voorkomt het het vasthouden van een teveel aan vocht. Bieslook versterkt de spijsvertering en de bloedsomloop. Reden genoeg dus om veel bieslook te eten!
Oorsprong Bieslook komt uit China, waar het als keukenkruid werd gebruikt maar ook als tegengif. Waarschijnlijk verspreidden de Romeinen het via Azië naar Europa. De oude Egyptenaren gebruikten bieslook en Karel de Grote adviseerde het kruid als middel tegen maagklachten, constipatie, melancholie en hardhorendheid.